Crema fría de espárragos verdes

hace 2 semanas 16
Verde espárrago

Estamos ya en ese momento de transición en el que ya está más que justificado ir incluyendo en nuestros menús las cremas frías. Me gusta hacer este cambio de chip un poco antes de que llegue el verano, para aprovechar las verduras primaverales que tan bien quedan trituradas, emulsionadas y servidas muy fresquitas.

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