‘Carême, chef de reyes’ y ‘Lume’, gastronomía y fuego

Si siempre añoramos los inteligentes análisis de Vázquez Montalbán sobre la actualidad política, en el caso de la serie Carême, chef de reyes lo que se añoran son sus comentarios sobre gastronomía, sobre el buen comer, pues de todos es sabido que, tanto para él como para su alter ego Pepe Carvalho, la cocina era lo más parecido a un templo, pese a que escribiera un enjundioso ensayo de algo más de 300 páginas que tuvo a bien titular Contra los gourmets.

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