Albóndigas de pollo con salsa de cítricos y hierbas

Porque nos hacen viajar a la infancia, porque se pueden servir con distintas salsas, porque prepararlas tiene su parte entretenida, porque son redondas y simpáticas, porque son sabrosas… hay muchas razones para amar las albóndigas. En El Comidista ya hemos cocinado las clásicas en salsa, unas en airfryer, de pollo sin fritanga, de pescado, otras más exóticas como unas tailandesas con salsa de coco o de pollo con salsa de curry verde, o versiones vegetarianas como las de setas y judías negras con salsa de coliflor. Esta vez las hacemos con una salsa de cítricos y hierbas dulzona, ácida y aromática que va de maravilla con una carne a priori no tan sabrosa como el pollo.

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